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Arriva l’estate: sport & antiossidanti. La prevenzione parte da uno stile di vita “attivo”

Arriva l’estate: sport & antiossidanti. La prevenzione parte da uno stile di vita “attivo”

Una buona salute, forma o condizione fisica è garantita da uno stile di vita sano piuttosto che da una eredità genetica.
Pochi, ma importanti sono i fattori che contribuiscono ad un buon invecchiamento, tra questi il movimento fisico.
Con l’estate alle porte il nostro corpo ha bisogno di rimettersi in forma prima di affrontare il rito annuale della “prova costume”.

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La farmacia nel piatto: i colori dei cibi sinonimo di allegria e di scelte alimentari corrette

La farmacia nel piatto: i colori dei cibi sinonimo di allegria e di scelte alimentari corrette

Gli alimenti funzionali o functional foods, sono dei prodotti dei quali è stata dimostrata, con metodi scientifici, la capacita’ di influenzare positivamente una o piu’ funzioni dell’organismo, con un’azione che comporta un miglioramento dello stato di salute o una riduzione del rischio di malattia.
Un alimento funzionale è quello che contiene qualche nutriente o composto bioattivo capace di agire positivamente sulla salute del consumatore.

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Salare o non salare: il giusto utilizzo del sale in cucina durante la preparazione di cibi ed alimenti

Salare o non salare: il giusto utilizzo del sale in cucina durante la preparazione di cibi ed alimenti

Il sale è ottenuto per evaporazione di acqua di mare, in bacini poco profondi scaldati dalla luce solare.
Oggi la maggior parte del sale raffinato è preparato dal Sale di Roccia (giacimenti minerari).
Questi giacimenti si sono formati per evaporazione di antichi laghi.
Il sale grezzo è raffinato (Ricristallizzazione), per migliorarne la quantità, con prodotti chimici che precipitano la maggior parte delle impurità (in gran parte sali di Calcio e di Magnesio).

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